Ingrédients
  • 400 g de pain carasau
  • 500 g de tomates pelées
  • 100 g de pecorino râpé
  • 4 reufs
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • basilic
Recette
Préparez une sauce avec les tomates pelées, l'ail, l'huile d'olive et le basilic en faisant cuire ensemble ces ingrédients 15 à 20 minutes. Entre-temps, faites bouillir de l'eau légèrement salée dans un grand fait-tout. Brisez le pain en morceaux et plongez-les, un par un, quelques instants dans l'eau bouillante. Disposez-les dans les assiettes individuelles de service. Alternez les couches de pain et de sauce saupoudrée de pecorino râpé. Pochez les oeufs dans l'eau bouillante utilisée auparavant, puis garnissez-en les assiettes préparées
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