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Histoire de la Casa Dalmasso

 

Les origines

Casa Dalmasso est une maison italienne au sens traditionnel du terme : une histoire de famille piemontaise liée à la région de Cunéo, à la richesse de son patrimoine gastronomique, au négoce et à la diffusion de produits du terroir. La sélection de produits que nous diffusons aujourd’hui dans cette boutique en ligne est l’héritière d’un demi-siècle de traditions et d’une transmission continuelle de savoir-faire.


De la Cambuse à Casa Dalmasso.

Davide Dalmasso est un explorateur. Pour lui, la diffusion ne serait rien si elle ne s’accompagnait de la découverte inlassable de nouveaux produits artisanaux. Cette quête, il la conduit du Nord au Sud de l’Italie, son pays. Il en ramène des trésors qui sont à la gastronomie ce que les éditions rares sont à l’amour des livres. Davide Dalmasso ignore superbement toute fabrication industrielle et n’a qu’un seul credo : la tradition. En 1995, il fonde « La Cambuse » à Golfe-Juan, une société de distribution qui commence par fournir les plaisanciers d’Antibes, Saint-Laurent du Var, Golfe-Juan. « E la nave va ». Non seulement l’affaire garde le cap, mais elle gagne peu à peu la terre ferme. Bientôt, ce que la Côte d’Azur compte de restaurants haut de gamme s’adresse à « La Cambuse » dès qu’un besoin de produits rares se fait sentir. Les épiceries fines ne tardent pas à suivre le mouvement. Davide Dalmasso ne s’endort pas sur ses lauriers. De la modernité, il ne prend que le meilleur afin de développer une impeccable logistique. Vingt quatre heures suffisent pour acheminer ses raretés gustatives. Aujourd’hui, « La Cambuse » opère sa métamorphose. Elle devient « Casa Dalmasso» pour investir le net-commerce. C’est maintenant au tour des particuliers de profiter du zèle gastronomique de Davide Dalmasso et de son équipe et d’être traités comme de grands restaurateurs ou des propriétaires de yachts. Désormais, pénétrer sur le site « Casa Dalmasso » c’est avoir à portée de « clic » le meilleur de la gastronomie italienne. Et surfer devient une promesse tenue de repas hors du commun.