Le Panettone est une grosse brioche fourrée de raisins secs, et d'écorces de fruits confits. C'est le gâteau traditionnel des Italiens au moment de Noël. Souple et léger, enrichi exclusivement avec des raisins secs, il possède un goût unique aux nuances très fines. La dernière opération est son conditionnement qui est effectué entièrement à la main de façon à enrichir et exalter l'image de ce produit extraordinaire.