L’autentico Riso Carnaroli integrale della Riserva San Massimo è un riso naturale e ricco di fibre, unico nel suo genere. Grazie all’attenzione riservata al processo produttivo e al confezionamento in atmosfera protetta (MAP), è possibile percepire gli aromi antichi della risaia. In cucina è indicato per innumerevoli preparazioni, dalle insalate di riso ai risotti più ricercati, passando per preparazioni al salto; ma è tuttavia possibile apprezzarlo anche semplicemente bollito.