Ingrédients
  • 300 g de bœuf haché
  • 1 gousse d’ail, oignon, persil
  • 30 g de pecorino râpé
  • huile d'olive extra vierge
  • chapelure
  • 500 g de tomates séchées
  • 3 œufs
  • sel
  • poivre
  • basilic
Recette
Mélanger la viande hachée avec le pecorino râpé, 3 cuillérées de chapelure, les œufs, l'ail, le persil haché, le sel, le poivre. Bien amalgamer le tout et faire des petites boules de la grosseur d'une brosse noix
Faire revenir légèrement dans l'huile un oignon haché et le basilique.
Mettre à rissoler les boulettes en les faisant colorer. Y ajouter les tomates passées au chinois, le sel, le poivre ; couvrir le récipient et les laisser cuire pendant environ 20minutes.
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