Ingrédients
- 400g depain de campagne rassis
- 2 tomates
- 2 oignons rouges
- 1 cornichon
- 1 brin de
- basilic
- huile d'olive
- vinaigre de vin
- sel et poivre
Recette
Tranchez le pain et plongez-le quelques instants dans l'eau froide. Une fois qu'il en est bien imbibé, retirez-le de l'eau par petites quantités et essorez-le en le pressant fort entre vos mains. Ensuite, frottez-le sur le plan de travail de manière à obtenir une multitude de miettes sèches. Placez-les dans un saladier, ajoutez les légumes émincés et les feuilles de basilic. Mélangez. Arrosez d'huile d'olive, poivrez, mélangez à nou-veau et réservez au frais. Au moment de servir, ajoutez une larme de vinaigre.
