Ingrédients
  • 400 g d'orecchiette
  • 500 g de ricotta
  • 100 g de sucre
  • Sel et cannelle
  • Ecorce de citron non traité râpée
Recette
Dans une terrine, mélanger la ricotta, le sucre, l'écorce de citron et la cannelle. Faire cuire les orecchiette dans beaucoup d'eau salée, bien les égoutter et les ajouter au mélange de la terrine. Servir immédiatement.