L'excellente huile d'olive extra vierge est obtenu exclusivement à partir des variétés les plus fins de "Coratina" d'olive et "Peranzana" d'olive , choisi et traité selon le procédé classique de pressage à froid . L'huile d'olive extra vierge est un aliment riche en vitamine E , qui protège les cellules du corps contre les dommages oxydatifs.