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Riz Carnaroli Acquerello 7 ANS 500Gr

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Riz Carnaroli Acquerello 7 ANS 500Gr

Riz Carnaroli Superfino Acquerello âgé 7 an
Producteur : Acquerello
Région : Piémont

“Acquerello est la Rolls-Royce du riz » Alain Ducasse

“Acquerello atteint des niveaux que de plus d’un chef ne pourrait rêver” Gianfranco Vissani

"Dans mon placard, j’ai toujours du riz à risotto Acquerello"  Pierre Hermé

Acquerello c’est le seul riz au monde réintégrée à son précieux germe. Le germe est la partie vitale du riz complet où il y a la majorité des vitamines et des microéléments: il est l’embryon, le germe qui, si planté, va générer une nouvelle plante de riz. Pendant les procès de production le germe se sépare inévitablement du riz avec la « pula », qui est la couche la plus foncée et riche en fibres qui recouvre le grain complet et qui, malheureusement, est écarté en provoquant l’appauvrissement de la partie du riz, la plus précieuse. Au contraire, pendant la production d’Acquerello, le germe est tamisé et séparé de la «pula». Successivement – grâce à un procès breveté par la famille Rondolino – il est réintégré dans le riz blanc. Acquerello permet d’avoir, au même temps, la simplicité de la cuisson du riz blanc et les éléments nutritionnels les plus importants normalement contenus seulement dans le riz complet.

Code produit : 568

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