Les grandes recettes de la cuisine italienne
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Fiche Recette : Secondi piatti
· 1 dorade de 800 g
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Tomates Séchées coupées en petits morceaux
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100 g d’olives noires
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Huile d'Olive Extra Vierge
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Vinaigre de Moscato
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Sel, poivre
Dorade aux olives
Pouilles
Vider la dorade, l’écailler et bien la laver.
Enduire d’huile un plat à rôti, y poser le poisson salé et poivré, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur . Assaisonner avec 2 cuillères de vinaigre de Moscato et 2 cuillères d’Huile d'Olive Extra Vierge. Ajouter les olives noires et les tomates. Mettre au four déjà chaud et faire cuire à feu doux pendant environ 25 minutes.
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