Mettre la mie à amollir dans le lait, puis bien l'essorer et la mélanger avec tous les autres ingrédients. Avec le mélange obtenu, former 2 boules. Les faire revenir dans de l'huile d'olive extra vierge juste pour les dorer un peu. Ensuite les cuire dans une sauce tomate pendant une petite heure. Préparées la veille, elles seront encore meilleures.
