Mouillez des tranches de Pain Carasau dans du bouillon.
Déposez les tranches dans une assiette creuse et formez des couches; assaisonnez chaque couche de sauce “Sugo Antico” et saupoudrez de fromage rapé. Sur la dernière couche de pain ajoutez du fromage et l’œuf poché.
Ce plat se sert bien chaud.
On peut faire des variantes à l’infini en utilisant du fromage de brebis, de la confiture ou de la crème.
