Les grandes recettes de la cuisine italienne
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Fiche Recette : Secondi piatti
· 350 g de Rigatoni ·
150 g de Filets de Thon à l’huile ·
150 g de ricotte ·
1 botte de persil ·
Poivre
Rigatoni del ghiottone
Abruzzes
Commencez la cuisson des pâtes et réservez quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson. Mélangez la ricotte et les filets de thon avec l’eau de cuisson. Cuisez les farfalle al dente, égoutez-les et ajoutez le mélange. Remuez le tout et servez à l’assiette en décorant avec quelques brins de persil et un tour de moulin à poivre.
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