Les grandes recettes de la cuisine italienne
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Fiche Recette : Secondi piatti
· 4 tomates coupées en cubes
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4 cuillères de beurre fondu
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Escalopes de veau
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Sel, poivre
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Vinaigre Balsamique
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Petites branches de thym
Escalopes à la Saint Pierre
Emilie Romagne
Durant 3 minutes, faites revenir 4 tomates coupées en cubes dans 4 cuillères de beurre fondu. Tailladez les bords des escalopes de veau et farinez-les. Faites-les dorer 3 minutes sur chaque face dans le beurre qui a été utilisé pour les tomates puis salez et poivrez. Ajoutez les tomates et laissez mijoter encore 2 mn sur chaque face. Ajoutez 1 cuillère de Vinaigre Balsamique et continuez la cuisson pendant 3 à 5 minutes. Servez en décorant de petites branches de thym.
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